Resep Nasi Kebuli

Resep Nasi Kebuli - Nasi Kebuli merupakan makanan bernuansa Arab Timur Tengah. Nasi Kebuli, terdiri dari nasi yang mempunyai rasa legit lantaran telah dibumbui terlebih dahulu. Lalu, didalamnya pula masih ada kismis dan daging kambing yg dimasak jua bersamaan menggunakan nasinya.

Resep Nasi Kebuli ini juga banyak dihidangkan dan ditawarkan di restaurant-restaurant yg menjajakan makanan khas India. Ciri spesial   rasa yg masih ada di Nasi Kebuli adalah cita rasa gurihnya karena dimasak memakai santan, jua berbagai macam aroma harum yg didapatkan berdasarkan aneka rempah-rempah buat menciptakan Nasi Kebuli.

Bahan-bahan
Bahan:

•     1 kg beras
•     ½ kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
•     3 sdm kismis
•     3 sdm bawang goreng
•     2 sdm minyak samin
•     1 sdt garam
•     1 batang kayu manis
•     4 biji cengkeh
•     ½ biji pala
•     2 buah bunga peka
•     2 buah kapulaga
•     2 batang serai
•     5 lembar daun jeruk
•     2 lembar daun salam
•     1500 ml santan sedang kentalnya
•     Minyak dan garam secukupnya

Bumbu halus:

•     3 siung bawang putih
•     5 siung bawang merah
•     1 sdm ketumbar
•     1 sdt jintan
•     ½ sdt adas manis
•     4 cm kunyit
•     2 cm jahe

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus beserta kayu manis, cengkeh, pala, bunga peka, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.
3. Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak sampai menjadi karonan.
4. Matikan api, angkat karonan, kukus selama 45 menit, angkat dan tambahkan minyak samin, aduk rata. Sajikan.

Nasi Kebuli sudah lezat jika Anda langsung memakannya tanpa menggunakan lauk tambahan lagi karena di dalamnya sudah terdapat kismis dan juga daging kambing. Rasanya yang lezat dan cocok dilidah orang Indonesia membuat Nasi Kebuli banyak penggemarnya jadi, selamat mencoba membuatnya sendiri ya di rumah!

Share this post