Resep Rendang Daging & Kentang

Resep Rendang Daging & Kentang - Rendang daging saja mungkin Anda telah familiar tetapi Rendang Daging+Kentang mampu jadi Anda baru mendengarnya. Resep Rendang ini adalah salah satu resep modifikasi menurut Rendang Daging spesial Padang. Dengan tambahan kentang pada dalamnya kuliner ini sebagai lebih sehat bukan? Rasanya yang gurih, sedikit asam dan sedikit manis menciptakan makanan ini digemari oleh lidah Indonesia, apalagi bumbu rempahnya yg beraneka ragam sehingga menjadikannya kaya akan rasa.

Bahan-bahan
Bahan:

•     300 gram daging sapi, potong kotak tebal
•     200 gram kentang kecil
•     500 ml santan dari 500 gram kelapa parut
•     5 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan:

•     6 butir bawang merah
•     5 siung bawang putih
•     1 sdt ketumbar bubuk
•     6 butir kemiri
•     3 cm kunyit
•     2 cm jahe
•     1 sdt gula pasir
•     1 sdt garam

Bumbu pelengkap:

•     2 lembar daun kunyit
•     2 buah asam kandis
•     3 lembar daun salam
•     4 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging masak hingga kaku, kecilkan api
2. Tambahkan santan dan bumbu pelengkap, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air tinggal setengahnya
3. Masukkan kentang, masak hingga kentang matang dan air habis. Angkat dan sajikan.

Jika ingin mendapatkan tekstur daging yang lembut dan empuk Anda disarankan untuk memukul-mukul daging sapi mentah sebelum dimasak (bisa menggunakan alat pemukul daginga) dan pilihlah daging sapi yang tidak terlalu memiliki banyak otot agar tekstur daging juga lebih empuk. Selamat mencoba memasak menu baru!

Share this post