Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Tongkol

Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Tongkol - Daun papaya dikenal mempunyai rasa pahit apabila di makan, tapi ketidak sedikitan orang yang menyukainya sebagai olahan makanan. Daun papaya ini juga mempunyai tak sedikit kegunaaan untuk badan kami diantaranya bisa memperlancar penceraan serta pengontrol tekanan darah.

Ada berbagai tutorial yang bisa diperbuat untuk mengurangi rasa pahit dari daun pepaya, salah satunya merupakan dengan melumurkan garam kasar ke seluruh permukaan daun serta di remas-remas, kemudian cuci bersih lalu rebus daun pepaya sampai air mendidih kemudian tiriskan. Rasa pahitnya bakal bertidak lebih.

Biasanya daun papaya hanya di olah dengan menumis tanpa dicampur dengan bahan lain tapi untuk resep yang satu ini daun papaya di tumis dengan bahan lain yaitu ikan tongkol. Dijamin rasanya unik serta tentunya sehat. Penasarankan? Selamat mencoba!

Bahan:

• 400 gram daging ikan tongkol
• 2 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam
• 2 lembar daun papaya, buang tulang daunnya, iris kasar
• 150 gram kembang papaya, siangi
• 3 batang daun kemangi, petik daunnya
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, iris serong

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15-20 buah cabai rawit merah
• ½ sdt terasi matang
• garam secukupnya

Cara membuat

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, dan diamkan selama 15 menit. Kemudian kukus hingga matang. Ambil dagingnya, suwir-suwir, sisihkan.
• Rebus daun papaya hingga setengah matang, angkat dan tiriskan, kemudian iris kasar. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harus, masukan daun papaya dan kembang papaya, aduk dan masak sayuran hingga mulai layu.
• Tuang sedikit air, aduk, masukan ikan tongkol, daun kemangi, dan daun bawang, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat, siap dihidangkan. (Saran penyajian: 5 porsi)

Tidak susah kan membikin masakan sehat tapi lezat semacam Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Tongkol ini? Dijamin yang tadinya tak menyukai daun papaya seusai mencoba resep ini tentu bakal sehingga menyukainya. Daun papaya ini dapat dijadikan pilihan sayuran Kamu apabila Kamu bosan dengan syuran yang itu-itu saja.

Share this post