Resep Kuluyuk Kakap Nanas
Resep Kuluyuk Kakap Nanas - Sejak dahulu, masyarakat Indonesia sudah nasib berdampingan dengan masyarakat etnis lain, umpama Tionghoa. Terlepas dari segala konflik yang menyertai peleburan adat keduanya, dunia kuliner Indonesia pun terus diperkaya oleh citarasa Tionghoa. Salah satunya merupakan menu yang bakal kita saapabilan resepnya, Kuluyuk Kakap Nanas.
Kuluyuk umumnya terbuat dari fillet (irisan daging tanpa tulang) kakap alias ayam, kemudian digulingkan pada tepung kanji alias terigu serta disiram kuah asam manis.
Berminat untuk mencoba resep kita hari ini?
Bahan-bahan
- 250 gr daging kakap, iris ½ x 2 x 3 cm
- 1 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt air jeruk nipis
- 50 gr tepung kanji/terigu
- ½ buah nanas, belah 4, iris melintang ± 1 cm
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 50 gr paprika, potong-potong
- Minyak goreng
- 3 siung bawang putih, memarkan, lalu kupas
- 50 gr bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam menurut selera
- ¼ sdt merica halus
- ½ sdt merica halus
- ½ sdt cuka
- 150 cc air
- 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara membuat
- Campur kakap dengan kecap asin, bawang putih dan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.
- Gulingkan daging ikan pada tepung kanji/tepung terigu
- Goreng sepotong demi sepotong dengan minyak banyak dan panas sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan
- Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay dan aduk sampai layu
- Masukkan nanas, daun bawang dan bahan lainnya, aduk sampai rata, cicipi dan tambahkan garam/gula sesuai selera.
- Terakhir, masukkan kakap goreng.(Saran penyajian: 6 porsi)
Untuk menjaga supaya kakap goreng masih renyah, goreng sesaat sebelum disaapabilan. Apabila Kamu menghendaki kuah yang agak kental, tambahkan sedikit tepung kanji pada saus kuluyuk.
Cukup mudah untuk dicoba bukan?
0 Response to "Resep Kuluyuk Kakap Nanas"
Posting Komentar