Resep Bebek Goreng

Resep Bebek Goreng - Akhir-akhir ini, menu bebek goreng seakan menjadi trend di dunia kuliner Indonesia. Kulit yang gurih serta daging yang empuk menjadi favorit para penggemar kuliner.

Ada berbagai variasi resep bebek goreng tergantung dari tipe sambal sebagai pelengkap, semacam sambal hijau, sambal mangga, dll

Bahan:

• 3 gelas air
• 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 1 sdm garam

Sambal, haluskan:

• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• Terasi (sesuai selera)
• 1 buah tomat segar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan bebek, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak dengan apik kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng bebek dengan api sedang hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Hidangkan bebek goreng dengan nasi dan lalapan
• Catatan
• Untuk menghindari daging yang alot, pilih bebek yang muda. Dan untuk menghilangkan bau amis khas bebek, lumuri dengan cuka dan diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih sebelum diolah. (Saran penyajian: 4 porsi)

Selamat mencoba Resep Bebek Goreng ini

Share this post