Resep Ayam Goreng Paniki

Resep Ayam Goreng Paniki - Ayam goreng paniki ini mempunyai rasa yang sangat gurih sebab dimasak dengan memakai santan, kemudian digoreng sampai kering. Ditambah dengan taburan daun jeruk serta daun pandan membikin ayam ini mempunyai bau wangi yang sangat menggugah selera. Dengan diolah dengan beraneka rempah khas Indonesia menjadikan resep ayam goreng paniki ini mempunyai kelegitan rasa sampai kedalam dagingnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda (750 gram), potong 4 bagian
• 1 ruas jari jahe, parut
• 1 batang serai, iris halus
• 1 lembar daun pandan, iris halus
• 5 lembar daun jeruk
• 750 ml santan encer
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 10-15 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam, masing-masing agak dimemarkan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum. Masukan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam berubah warna.
• Tuang santan encer, aduk dan masak hingga santan hampir habis dan ayam matang.
• Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak hingga santan habis dan ayam cukup lunak. Jika ternyata ayam kurang lunak, dapat ditambahkan air panas secukupnya, dan lanjutkan memasaknya hingga air habis. Matikan api dan biarkan agak dingin.
• Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng ayam berikut bumbunya hingga cukup kering. Angkat, tiriskan, siap dihidangkan. (Saran penyajian: 5 porsi)

Tanpa butuh tak sedikit waktu kamu bisa membikin berbagai porsi ayam goreng khas Nusantara yang nikmat ini. Jangan bosan memakan ayam sebab ayam bisa diolah menjadi tak sedikit kreasi, yang pastinya menggugah selera serta menjadikannya makanan yang bercita rasa khas.

Share this post