Resep Ayam Goreng Serundeng
Resep Ayam Goreng Serundeng - Tidak semua orang menyukai hidangan berbahan dasar daging sapi alias kambing. Bagi kamu pecinta olahan dari daging ayam, kita punya resep ayam goreng serundeng bagi anda. Disaapabilan dengan ketupat serta sayur berkuah santan, ataupun dengan nasi hangat berkawan lalapan segar serta sambal, sama lezatnya. Ayam goreng serundeng juga lumayan akrab dihidangkan bagi tamu-tamu kecil yang biasanya tak tahan dengan pedasnya hidangan Lebaran yang diolah dengan cabai.
Pada dasarnya, proses memasak ayam goreng serundeng hampir sama dengan pembuatan ayam goreng lainnya. Yang menjadikannya spesial merupakan bumbu serundeng yang menjadi pelengkap. Supaya serundeng tampil cantik, kamu butuh memperhatikan pemakaian gula merah. Gula yang terlalu tak sedikit dapat mengdampakkan serundeng cepat gosong, jadi desainnya tak lebih cantik. Untuk meningkatkan gurih rasa ayam, gunakan air kelapa muda sebagai air perebus. Tidak hanya itu, dengan air kelapa daging ayam bakal menjadi lebih cepat lunak.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 8 bagian
- 500 ml air kelapa muda
- 300 gr kelapa parut
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdm gula merah iris
- 1 sdm garam
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam
Cara membuat:
- Campurkan semua bumbu dan bahan kecuali ayam dan minyak goreng, masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
- Masukkan potongan ayam, kecilkan api dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- Tumis sisa bumbu di atas wajan anti lengket hingga menjadi serundeng. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap ayam goreng. (Saran penyajian: 8 porsi)
0 Response to "Resep Ayam Goreng Serundeng"
Posting Komentar