Resep Sup Kuah Asam (Manado)

Resep Sup Kuah Asam (Manado) - Siapa sih yang tak menyukai makanan khas dari Manado. Makanan Manado terbukti populer enak-enak serta banyak sangat tepat untuk lidah orang Indonesia. Yang membedakan sup kuah asam dengan sup ikan biasa ini terletak pada bahan masakannya yang tak menggunakan kunyit atau daun kunyit.

Untuk Kamu yang menyukai makanan berkuah yang asam serta segar saya jamin Kamu bakal menyukai salah satu resep masakan khas Manado ini. Jangan lupa ikan yang dipakai wajib ikan yang tetap segar ya, supaya rasa manis dari ikan bakal tetap terasa. Pokoknya tepat deh ikan/seafood diolah menjadi sajian berkuah yang mempunyai rasa asam yang segar ini… Selamat mencoba.

Bahan:

2 ekor ikan kakap merah, ukuran sedang, cuci bersih, potong-potong
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1 liter air, untuk merebus
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
3 sdm air jeruk nipis

Bumbu:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah, iris serong
20 buah cabai rawit merah utuh
3 buah tomat hijau, belah 4
2 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, bagian putihnya, memarkan
2 ruas jahe, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara membuat

Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis menjadi satu. Aduk rata, diamkan sebentar hingga bumbu meresap.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu, aduk dan masak hingga mendidih
Masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap.
Setelah matang, angkat dan masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Sajikan selagi masih panas. (Saran penyajian: 4)

Resep sup kuah asam ini sangat mudah dibangun atau sangat simple, untuk urusan rasa telah tentu sangat lezat kok. Seusai mencoba memasaknya, barangkali resep ini bisa menjadi resep favorit untuk hidangan olahan seafood kesukaan Kamu semua.

Resep Sup Kuah Asam (Manado)